Wir kochen aus der Region, für die Region.
Kochen ist für uns Handwerk und Achtsamkeit zugleich.
Mit unseren Händen schneiden und fühlen wir frisch geerntete Feldfrüchte, mit unseren Sinnen riechen und schmecken wir die köstlichen Zutaten, die duftenden Kräuter, selbst gepresste Öle und handgemahlene Gewürze.
Im Einklang von Kopf, Herz und Hand kreieren wir mit guten Zutaten neue, leckere Lebensmittel. Unsere Lebensmittel schaffen Verbindungen, im Kiez und auf der ganzen Welt; sie verbinden Tiere, Menschen und die Natur.
Wenn wir uns ernähren, beteiligen wir unsere Umwelt, zwangsläufig.
So kultivieren wir Menschen weltweit den Anbau von Gemüse und nehmen gleichzeitig anderen Pflanzen, Menschen oder Tieren den Lebensraum. Später ernten, verpacken, verarbeiten und transportieren wir das Essen in die Läden. Möglichst viele dieser Verbindungen zwischen uns allen zu erkennen und wertzuschätzen ist für uns Herzenssache und Teil unserer Kochkunst.
Wir sind nicht perfekt – wir sind transparent und weltbewusst! Wir sind leipspeis.
wir müllern frisch & scharf
Wir kochen atmungsaktiv.
Lieber um die Ecke als um die halbe Welt.
Nein diesen Aufstrich haben wir nicht jetzt im nebligen November hergestellt, sondern als die Tage noch länger und die Temperaturen höher waren und es noch.…..
Endlich ist sie wieder da – unsere leipspeis Bio-Chilipaste. Wir haben in diesem Jahr 40 Kg Chilis vom Biohof Aga und einiges an frischen Knoblauch.…..
Wir müllern frische Öle, rösten Kaffeebohnen, füllen Tees & Oliven ab, stellen Senf, fruchtige & herzhafte Aufstriche her, sorgen für warme Füße und destill…
