In diesem Workshop öffnen wir die Säcke mit heimischen Saaten, starten die Mühle und entlocken den Rapsperlen, Mohnkugeln- und Leinsamen frisches, köstliches ÖL.
Mit Petersilie, Basilikum, Möhrenkraut und weiteren zarten Blattwerken der Saison zaubern wir daraus handgemachte sanfte bis scharfe Bio-Pestos .
Dabei gibt es die Möglichkeit, sich über Lieblingsrezepte auszutauschen, saisonale Besonderheiten zu besprechen und die unterschiedlichen Methoden der Haltbarmachung zu entdecken. Patrice Wolger (leipspeis) und Claudia Friedrich (heldenküche) werden den Workshop leiten und die Erfahrungen ihrer mehrjährigen Aufstrich-und Pestoherstellung transparent machen. Beim gemeinsamen Abendrot werden wir Leipzigs Bio-Ackerfrüchte und handwerkliches Bio-Backwerk mit unseren Pestos toppen und in herzlicher Ruhe genießen.